Cool Chile Co.
Toen Cool Chile Company opstartte in 1993 was het idee simpel. Het importeren van een zo groot mogelijke variëteit aan gedroogde chili, rechtstreeks uit Mexico, en het Verenigde Koninkrijk voorzien van een nieuw aanbod aan smaken en pikante sensaties voor de Mexicaanse en thuis-keuken.
Begonnen als een kleine onderneming die een handvol variëteiten aan chili’s importeerde konden ze deze aanbieden op enkele lokale markten. Ondertussen reisden ze Mexico rond op zoek naar nieuwe producten. Ze aten, testten (aten) en proefden (aten) en toen ze terug thuis kwamen besloten ze om hun eigen productie op te starten met Salsa’s, Sauzen en Pasta’s. Alles volgens de traditionals Mexicaanse recepten en gebruik makende van hun lekkere geïmporteerde chili’s.
In 2005 importeerden ze de, op dat moment, eerste tortilla-machine van de UK en begonnen ze hun hun eigen tortilla’s te maken. Na 3 jaar productie kon deze machine de vraag niet meer aan en vervingen ze hem door El Monstruo (zie video). Deze draait nu vijf dagen per week en produceert 3500 verse tortilla’s per uur.
Ze zijn nog steeds bewust een klein bedrijf, maar met fantastische traditionele producten.